Gousses de vanille de Tahiti 14-17 cm - 250 g

Norohy

Réf: 31974 /

Sac de 250 g

Gousses de vanille Norohy pour les professionnels
Longueur entre 14 et 17 cm
Origine Tahiti
Vanille Tahitensis
Arômes anisés, floraux avec une pointe d’amande, de fève tonka et de balsamique
Taux d'humidité entre 45 et 60%
Gousses charnues, bombées et très grasses faciles à travailler
Applications en pâtisserie, chocolaterie, glacerie. Cette vanille peut également être utilisée pour mettre en valeur des plats salés
Entreprise labelisée B Corporation

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.

Description
Fiche Technique


Métiers associés	Boulanger, Pâtissier, Restaurateur, Chocolatier
Origine (Géographique)	Tahiti
Temps forts/Saisonnalité	Intemporel
Type de produit	Gousses de vanille

Nous avons privilégié le circuit court en limitant les intermédiaires. Un sourcing au plus proche du producteur dans la même philosophie de qualité et de traçabilité que Norohy a souhaité initier: 200 planteurs sur l’île de Tahaa et 1 préparateur sur l’île de Raiatea.

Informations
Poids net (valeur)	250.00
Poids Net (unité)	g
Dénomination légale	GOUSSES DE VANILLE DE TAHITI - Origine : France (Polynésie Française) - Espèce botanique : Vanilla x Tahitensis.
Conditions de conservation	conserver entre 16 et 18°
Longueur pièce (valeur)	25.00
Largeur pièce (valeur)	15.00
Hauteur (valeur)	2.00
Unité Dimension	CM
DVC	8 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	131.00
Energie (kJ)	544.00
Lipides totaux (g)	3.10
(Lipides) saturés (g)	0.38
Glucides totaux (g)	16.00
(Glucides) sucres (g)	10.10
Protéines (g)	2.20
Sel (g/100g)	0.03
Fibres alimentaires (g)	14.80

Composition
Allergènes	.
Ingrédients	vanille 100%.

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