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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Epicerie fine, Pâtissier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| % de Fruits secs | 100.00 |
| Type de fruits secs | Amande |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 100.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | AMANDES SICILIENNES PELÉES,HACHÉES |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de la lumière directe |
| Longueur pièce (valeur) | 150.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 150.00 |
| Hauteur (valeur) | 20.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 12 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 590.00 |
| Energie (kJ) | 2467.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 9.90 |
| Protéines (g) | 21.40 |
| (Lipides) saturés (g) | 3.90 |
| Sel (g/100g) | 0.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 4.90 |
| Glucides totaux (g) | 18.70 |
| Lipides totaux (g) | 52.50 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Noisettes, pistaches, noix,noix de pécan, noix du Queensland, noix de cajou, sésame, soja, lait. |
| Ingrédients | 100% d'amandes siciliennes. |
Garniture de plats sucrés et salés Paner les viandes et les poissonsSalades mixtesCouvrir les pralinés, les tablettesCookies, tartes
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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