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  1. perle rouge grande par chocolatree

Perle rouge grande

Chocolatree
Réf: 28757 / 50049CCB
Boite de 63 pièces
Cette boule creuse en chocolat blanc de 24 mm de diamètre est colorée en rouge à partir d'ingrédients à propriétés colorantes 100% d'origines naturelles. Elle est parfaite pour donner du volume à vos créations. A disposer seule, ou à associer à sa version en chocolat noir, en chocolat au lait, en chocolat blanc ou colorée en jaune ou rose ou même en jouant sur les tailles avec sa version plus petite de 21 mm de diamètre. Les couleurs à base d'ingrédients sont sensibles à l'humidité. Privilégier l'usage sur des recettes peu humides. Léger dégradé de couleur possible. Code=50049CCB

Disponible sous 6 jours ouvrés.

  1. Description

  2. Fiche Technique

  3. Métiers associés Traiteur, Boulanger, Café-Bar, Chocolatier, Epicerie fine, Glacier, Hôtelier, Pâtissier, Restaurateur
    Temps forts/Saisonnalité Noël et Nouvel an
    Couleur de chocolat Blanc
    Type de produit Corps creux chocolaté

  4. Informations
    Poids net (valeur) 140.00
    Poids Net (unité) g
    Dénomination légale Décor chocolat blanc et impression colorée
    Conditions de conservation Conserver dans un endroit frais 15-20 °C et sec. Stockage 24h avant utilisations : 6°C et 60% humidité max
    Longueur pièce (valeur) 324.00
    Largeur pièce (valeur) 248.00
    Hauteur (valeur) 33.00
    Unité Dimension MM
    DVC 3 mois
    Composition
    Allergènes Trace de gluten, Présence de lait, Présence de soja, Trace de fruits à coques, Trace d'oeufs
    Ingrédients Ingrédients : sucre, beurre de cacao, poudre de lait entier, eau, poudre de jus de betterave, lécithine de soja, E464, concentré (carthame et citron), arôme naturel de vanille,

Recette pour les pâtissiers

L'éclair chocolat

Recette calculée pour 40 Eclairs

Chocolat noir Ghana 80%

3 étapes

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