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Pépites chocolat noir 52% 250g
Valrhona
Une recette optimale qui facilitera la mise en Oeuvre en viennoiserie et qui présente un goût consensuel.
Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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Description
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Fiche Technique
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|
Métiers associés |
Boulanger, Chocolatier, Glacier, Restaurateur, Traiteur, Pâtissier |
Temps forts/Saisonnalité |
Intemporel |
Couleur de chocolat |
Noir |
-
Informations |
Poids net (valeur) |
250.00 |
Poids Net (unité) |
g |
Dénomination légale |
Chocolat noir (52% de cacao minimum,pur beurre de cacao). |
Conditions de conservation |
16-18 degrés |
Hauteur (valeur) |
7.00 |
Longueur pièce (valeur) |
21.00 |
Largeur pièce (valeur) |
14.00 |
Unité Dimension |
CM |
DVC |
12 mois |
Valeurs nutritionnelles |
Energie (kcal) |
505.00 |
Energie (kJ) |
2108.00 |
Lipides totaux (g) |
27.00 |
(Lipides) saturés (g) |
16.00 |
Glucides totaux (g) |
53.00 |
(Glucides) sucres (g) |
48.00 |
Protéines (g) |
7.60 |
Sel (g/100g) |
0.02 |
Fibres alimentaires (g) |
9.80 |
Composition |
Allergènes |
Lait (Fabriqué dans un atelier qui utilise du lait). Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja. |
Ingrédients |
pâte de cacao, sucre, cacao maigre en poudre, émulsifiant: lécithine, arôme naturel de vanille. |
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