![Bar' jivara par Valrhona](https://www.valrhona-selection.fr/media/resized/700x700/catalog/product/f/3/bar-jivara-par-valrhona_1_v2.jpeg)
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Description
Fiche Technique
Métiers associés | Epicerie fine, Boulanger, Café-Bar, Restaurateur, Traiteur |
Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
Couleur de chocolat | Lait |
Intérieurs | Ganache |
Un format barre pour un produit 100% nomade au design élégant et épuré, pour grignoter à toute heure de la journée.
Informations | |
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Poids net (valeur) | 1.22 |
Poids Net (unité) | kg |
Dénomination légale | Bouchée au chocolat. |
Conditions de conservation | Refrigeration 4 degrés |
Hauteur (valeur) | 7.70 |
Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
Unité Dimension | CM |
DVC | 3 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 532.00 |
Energie (kJ) | 2214.00 |
Lipides totaux (g) | 37.90 |
(Lipides) saturés (g) | 21.80 |
Glucides totaux (g) | 42.00 |
(Glucides) sucres (g) | 38.30 |
Protéines (g) | 5.09 |
Sel (g/100g) | 0.14 |
Fibres alimentaires (g) | 1.67 |
Composition | |
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Allergènes | Lait, noisettes, orge. Présence possible de: oeuf, soja. |
Ingrédients | sucre, beurre de cacao, LAIT entier en poudre, sirop de glucose, fèves de cacao, LAIT entier concentré, eau, beurre concentré (LAIT), sucre inverti, NOISETTES, sucre roux, stabilisant: D-sorbitol, émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille, extrait de malt d'ORGE. |
60 étuis barre offerts
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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