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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Boulanger, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| Couleur de chocolat | Blanc |
| Technologie utilisée | Blister chocolaté |
Décors papillon fuchsia 2 modèles Chocolatree
La boite contient 126 pièces en chocolat de longueur 25 mm, largeur 21,5 mm et hauteur 2 mm, code 44351CCW.
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 120.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | Décoration en chocolat blanc et impression colorée |
| Conditions de conservation | Température : 15-18°CHumidité : 50-60% |
| Longueur pièce (valeur) | 392.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 315.00 |
| Hauteur (valeur) | 23.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 13 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 603.00 |
| Energie (kJ) | 2512.00 |
| Lipides totaux (g) | 41.40 |
| (Lipides) saturés (g) | 25.20 |
| Glucides totaux (g) | 51.30 |
| (Glucides) sucres (g) | 51.30 |
| Protéines (g) | 5.70 |
| Fibres alimentaires (g) | 0.50 |
| Sel (g/100g) | 201.40 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Protéines de lait, céréales contenant dugluten, oeufs et produitsdérivés, fruits à coque et produitsdérivés, Soja et produits dérivés, |
| Ingrédients | Retrouvez nos listes d'ingrédients et d'allergènes en vous connectant sur votre espace client ou bien en contactant votre service client. |
pour un décollement optimal, stockage à 6°C et humidité <60% 24h avant utilisation
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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