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  4.  > Fruits confits en morceaux

Faites votre choix parmi la large gamme de fruits confits en morceaux Sosa Ingrédients pour les chefs : tranches, dés, lanières, cubes et copeaux. Commandez en ligne.

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    1. NOUVEAU

      cubes orange confite par sosa
      1. Cubes d'orange confite
      2. Réf : 43202/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    2. NOUVEAU

      lanieres orange confite par sosa
      1. Lanières d’orange confite
      2. Réf : 43206/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    3. NOUVEAU

      rondelles orange confite par sosa
      1. Rondelles d'orange confite
      2. Réf : 43204/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    4. NOUVEAU

      citron par sosa
      1. Citron en dés
      2. Réf : 44581/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    5. NOUVEAU

      lanieres citron confit par sosa
      1. Lanières de citron confit
      2. Réf : 44583/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    6. NOUVEAU

      citron rondelles par sosa
      1. Citron en rondelles
      2. Réf : 44582/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    Des purées de fruits réfrigérées prêtes à l'emploi ! Offre de lancement Adamance

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    1. orange copeaux par sosa
      1. Orange en copeaux
      2. Réf : 41532/Pot de 1,25 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    2. citron copeaux par sosa
      1. Citron en copeaux
      2. Réf : 41531/Pot de 1,25 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    3. Gingebre en morceaux 2-5mm Confit 1,4kg
      1. Gingembre en morceaux 2-5mm
      2. Réf : 37387/Boite de 1,4 kg
      3. Gingembre en morceaux 2-5mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    4. Peau de citron Cold Confit Sosa 3,5kg
      1. Peau de citron en pâte cold confit 3,5 kg
      2. Réf : 39622/Carton de 3,5 kg
      3. Pâte concentrée de peau de citron
      4. Disponible à partir du 29 novembre 2024.
      Voir les prix
    5. Cédrat en dés confit
      1. Cédrats confits en dés
      2. Réf : 37162/Pot de 3,5 kg
      3. Cédrats confits en dés
      4. Indisponible
      Voir les prix

    Vente de fruits confits en morceaux pour les professionnels

    Où trouver et acheter des fruits confits en gros ?

    Chez Valrhona Selection, nous vous proposons une gamme de fruits confits en morceaux adaptés à vos usages professionnels. Les fruits confits Sosa en morceaux sont soigneusement sélectionnés pour répondre à vos besoins en pâtisserie, chocolaterie, confiserie, etc. Parcourez les différentes variétés et formes de fruits confits que Sosa vous propose et comment les intégrer dans vos recettes.

    Passez votre commande sur la boutique en ligne Valrhona Selection, réservée aux professionnels de la gastronomie. 

    Une variété de fruits confits pour la pâtisserie

    Parmi la gamme de confit en morceaux Sosa, vous trouvez :

    • Orange confite : en dés, en lanières, en rondelles ou en copeaux, ces morceaux d'orange confite sont parfaits pour les cakes, les brioches, chocolats ou la confection d'orangettes.
    • Citron confit : en dés, en lanières, en rondelles ou en copeaux, ils ajoutent une note acidulée à vos cakes, tartes et biscuits.
    • Cédrat confit : sous forme de dés.
    • Gingembre confit : en morceaux, il apporte une saveur originale à vos créations.

    La technique Cold Confit Sosa

    Ces confits sont issus de la technique Cold Confit de Sosa. Cette méthode permet de confire les fruits à basse température, préservant ainsi leur texture et leur saveur naturelle. L'usage du sucre est raisonné (50 à 70°brix), afin d'obtenir un goût intense et une durée de conservation adaptée. Les fruits conservent une belle couleur et une consistance agréable, ce qui est idéal pour vos recettes.

    Cakes, panettone, orangettes : comment utiliser ces confits ?

    Les fruits confits en morceaux Sosa sont des ingrédients polyvalents qui peuvent être utilisés de nombreuses façons dans vos créations. Voici quelques idées pour les intégrer à vos recettes :

    • Inclusions de fruits confits dans des cakes aux fruits, gâteaux de voyages et panettones.
    • Lanières ou rondelles d'orange ou de citron enrobées de chocolat.
    • Décoration de bonbons de chocolat, tablettes de chocolat ou autres pâtisseries.

    Explorez notre sélection de fruits confits en morceaux et laissez libre cours à votre créativité en les mettant en application dans vos recettes. Chez Valrhona Selection, nous sommes là pour vous accompagner dans toutes vos réalisations gourmandes.