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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
| Métiers associés | Epicerie fine, Pâtissier |
| Temps forts/Saisonnalité | Intemporel |
| % de Fruits secs | 100.00 |
| Type de fruits secs | Noix |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 100.00 |
| Poids Net (unité) | g |
| Dénomination légale | NOIX ITALIENNES "LARA" |
| Conditions de conservation | Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de lalumière directe |
| Longueur pièce (valeur) | 150.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 150.00 |
| Hauteur (valeur) | 20.00 |
| Unité Dimension | MM |
| DVC | 12 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 654.00 |
| Energie (kJ) | 2736.00 |
| Fibres alimentaires (g) | 6.70 |
| Protéines (g) | 15.00 |
| (Lipides) saturés (g) | 6.10 |
| Sel (g/100g) | 0.00 |
| (Glucides) sucres (g) | 2.60 |
| Glucides totaux (g) | 14.00 |
| Lipides totaux (g) | 65.00 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Amande,noisette, pistache, noix de pécan, noix du Queensland, noix de cajou, sésame, soja, lait |
| Ingrédients | 100% noix de la variété "Lara" |
Snack parfait pour les apéritifsDécoration pour les salades et les risottosIngrédient pour la fabrication du pain et des produits de boulangerieIngrédient pour les tartelettes, les gâteaux, les pâtes, les truffes, élément des tablettes dechocolat.
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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