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Disponible à partir du 25 aout 2025. Livrable du 12/09/2024 au 31/12/2024
Description
Fiche Technique
| Métiers associés | Chocolatier, Traiteur, Boulanger, Pâtissier |
| Type de produits | Bouchées |
| Temps forts/Saisonnalité | Noël et Nouvel an |
| Couleur de chocolat | Noir |
| Intérieurs | Praliné |
| Informations | |
|---|---|
| Poids net (valeur) | 2.00 |
| Poids Net (unité) | kg |
| Dénomination légale | Bonbons de chocolat. |
| Conditions de conservation | BBC 4 ou 16 degrés avec sachet |
| Hauteur (valeur) | 7.70 |
| Longueur pièce (valeur) | 32.00 |
| Largeur pièce (valeur) | 22.50 |
| Unité Dimension | CM |
| DVC | 2 mois |
| Valeurs nutritionnelles | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 553.00 |
| Energie (kJ) | 2305.00 |
| Lipides totaux (g) | 35.70 |
| (Lipides) saturés (g) | 12.70 |
| Glucides totaux (g) | 47.30 |
| (Glucides) sucres (g) | 44.90 |
| Protéines (g) | 7.75 |
| Sel (g/100g) | 0.01 |
| Fibres alimentaires (g) | 5.99 |
| Composition | |
|---|---|
| Allergènes | Noisettes, amandes, uf, bl, lait. Présence possible de: soja. |
| Ingrédients | sucre, fèves de cacao, NOISETTES, AMANDES, beurre de cacao, brisures de succès 5, 5% (sucre, blanc d'OeUF, poudre d'AMANDES, farine de BLÉ), beurre concentré (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, LAIT entier en poudre, extrait naturel de vanille. |
PURE ORIGINE
PURE ORIGINE
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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