Œuf Galaxy Ludo

À l’aide de couverture noire et lactée précristallisées, mouler des moules «Trio œuf galaxie 6,2 cm » (Réf.32398), des moules « Demi sphères de 7,1 cm et 3 cm (Réf : 3729 et 3727) », des moules « supports pour œuf (Réf : 18948) ».
Retourner et laisser s’écouler la couverture quelques instants puis araser.
Égoutter les moules entre 2 règles.
Avant cristallisation complète, ébarber puis mouler une seconde fois si nécessaire (tapoter plus ou moins selon l’épaisseur souhaitée).
Laisser cristalliser au réfrigérateur quelques minutes puis laisser à 17 °C jusqu’à ce que le démoulage se fasse seul.
Ensuite, coller les moules et les petites demi-sphères, en fondant chaque bord de pièce sur une plaque chaude (entre 58 et 60 °C) afin d’obtenir une soudure résistante. Laisser cristalliser.
Étaler finement entre 2 feuilles guitare de l’Inspiration passion et de l’inspiration Framboise précristallisés. 
Détailler aussitôt des disques de 7 cm de diamètre.
Glacer les demi-sphères de 7,1 cm de chocolat noir précristallisé puis à l’aide d’une soufflette, réaliser un effet de vague. 
Coller une petite sphère sur le dessus.