Esprit de noël Dulcey

Valrhona

Réf: 11207 /

Carton de 2 kg

Moulage au chocolat de couleur blonde Dulcey 35%. 5 formes assorties. Onctueux et biscuité. Pour le Sapin : 3,6cm de haut, 3,3cm de large ; Le Pain d'épice : 3,9cm de haut, 3,3cm de large ; Le Bonhomme de neige : 3,7cm de haut, 3cm de large ; L'Etoile : 3,5cm de haut, 3cm de large ; La Boule : 3,5cm de haut, 3,2cm de large. L'épaisseur varie en fonction des formes de 7.3 à 7.8mm.

Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés. Livrable du 12/09/2024 au 31/12/2024

Description
Fiche Technique


Métiers associés	Chocolatier, Pâtissier, Boulanger, Hôtelier
Temps forts/Saisonnalité	Noël et Nouvel an
Couleur de chocolat	Blond
Origine des fèves	Assemblage

Informations
Poids net (valeur)	2.00
Poids Net (unité)	kg
Dénomination légale	Chocolat blanc (35% de beurre de cacao minimum).
Conditions de conservation	16-18 degrés
Hauteur (valeur)	10.20
Longueur pièce (valeur)	32.00
Largeur pièce (valeur)	22.50
Unité Dimension	CM
DVC	7 mois

Valeurs nutritionnelles
Energie (kcal)	602.00
Energie (kJ)	2506.00
Lipides totaux (g)	43.40
(Lipides) saturés (g)	25.90
Glucides totaux (g)	45.00
(Glucides) sucres (g)	44.50
Protéines (g)	8.02
Sel (g/100g)	0.52
Fibres alimentaires (g)	0.00

Composition
Allergènes	Lait. Présence possible de: gluten, fruits à coque, soja.
Ingrédients	beurre de cacao, sucre, LAIT entier en poudre, LAIT écrémé en poudre, lactoserum (LAIT), beurre (LAIT), émulsifiant: lécithine de tournesol, extrait naturel de vanille.

Goût
Notes mineures	Pointe de sel
Profil sensoriel	Biscuité

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