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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés | Boulanger, Glacier, Pâtissier, Restaurateur, Traiteur |
Temps forts/Saisonnalité | Anniversaire |
Couleur de chocolat | Lait |
Type de produit | Blister chocolaté |
Décors chocolat au lait Anniversaire
La boite contient 1 plaque de 24 pièces en chocolat de 3 tailles différentes : 15 mm, 25 mm et 30mm de diamètre code 49006BGM .
Informations | |
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Poids net (valeur) | 40.00 |
Poids Net (unité) | g |
Dénomination légale | Décoration en chocolat au lait et impression colorée |
Conditions de conservation | Température : 15-18°C, Humidité : <60% |
Longueur pièce (valeur) | 198.00 |
Largeur pièce (valeur) | 160.00 |
Hauteur (valeur) | 4.00 |
Unité Dimension | MM |
DVC | 15 mois |
Valeurs nutritionnelles | |
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Energie (kcal) | 590.00 |
Energie (kJ) | 2458.00 |
Lipides totaux (g) | 39.80 |
(Lipides) saturés (g) | 23.50 |
(Glucides) sucres (g) | 48.60 |
Protéines (g) | 6.80 |
Fibres alimentaires (g) | 3.00 |
Sel (g/100g) | 172.20 |
Composition | |
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Allergènes | Protéines de lait , peut aussi contenir : Céréales contenant du gluten, Oeufs, Soja, Fruits à coque |
Ingrédients | Chocolat lait (Bitter lacté) => 40,8% sucre, 26,6% beurre de cacao, 17,7% poudre de lait entier, 14,1% fèves de cacao, < 0.5% Emulsifiant : lécithine de tournesol, < 0.5% Colorant : E100, < 0.5% extrait de spiruline, < 0.5% Colorant : E120, < 0.5% extrait naturel de vanille, < 0.5% Colorant : E100 |
Pour un décollement optimal, stockage à 6°C et humidité <60% 24h avant utilisation
STOCK LIMITE
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
Découvrir la recette Voir toutes les recettesNouveauté : Décors Anniversaire chocolat au lait Chocolatree