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Description
Fiche Technique
Conseils d'utilisation
Métiers associés | Restaurateur, Pâtissier, Boulanger, Chocolatier, Traiteur |
Temps forts/Saisonnalité | Noël et Nouvel an |
Informations | |
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Poids net (valeur) | 1.00 |
Poids Net (unité) | kg |
Conditions de conservation | Dans un lieu sec (humidité <60%). Température entre 15°C et 25°C. Protégez de la lumière etdes odeurs. |
Composition | |
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Allergènes | Fruits à coque, lait, soja, sulfites, œuf, moutarde, cèleri, sésame, cacahuète. |
Mousse
Recette pour les pâtissiers
L'éclair chocolat
Recette calculée pour 40 Eclairs
Chocolat noir Ghana 80%
3 étapes
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