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Découvrez vite nos fruits secs cantonais à commander en gros dans notre boutique en ligne !
Les fruits secs cantonais Sosa sont réalisés en caramélisant des fruits secs de première qualité. Le fruit sec est imbibé dans un sirop de sucre puis frit dans une huile végétale. Le résultat ? Un produit caramélisé à cœur, résistant à l'humidité et à l'aspect brillant. La caramélisation suit la méthode ancestrale asiatique pour offrir un goût intense du fruit sec d'origine, moins sucré que des caramélisés classiques et des fruits plus esthétiques (brillance laquée)
La gamme des cantonais Sosa se compose des produits suivants :
Concernant l'utilisation de ces ingrédients Sosa gourmands, les possibilités ne manquent pas ! Ces fruits ont de belles notes torréfiées et sont peu sucrés. Ils sont idéaux en insert dans la glace, en décors en pâtisserie et chocolaterie.
Ajoutez les fruits secs cantonais dans vos bases de gâteaux. Vous pouvez aussi les utiliser en inclusion en milieux humides ou dans des tablettes de chocolat.
En décoration ou en topping, les fruits secs cantonais sont parfaits sur les glaces, mais aussi de vos desserts à l'assiette.
Vous pouvez aussi les proposer en snacking à votre clientèle en boutique. Conditionnez-les en sachets et proposez-les à la vente.
Valrhona Selection est une boutique en ligne réservée aux professionnels de la gastronomie : pâtissiers, boulangers, chocolatiers, restaurateurs et traiteurs. Inscrivez-vous pour passer commande en ligne 24h/24, 7 jours/7.
Sosa Ingredients est une marque catalane, leader dans la fabrication d'ingrédients haut de gamme. Elle propose une large gamme de produits répondant aux exigences des chefs les plus ambitieux. Sa philosophie de la gastronomie moderne se traduit en 4 piliers : plus de texture, plus de goût, moins de gras et moins de sucre.
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