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Toutes les nouveautés, nouvelles collections et promotions des marques de Valrhona Sélection : des produits innovants ou saisonniers, à commander en ligne pour les professionnels.

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    1. PURE ORIGINE

      chocolat noir madagascar 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection Madagascar 80%
      2. Réf : 46173/Sac fèves 3 kg
      3. Pure Origine Madagascar. Fruits rouges acides, grué grillé et légère amertume
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. PURE ORIGINE

      chocolat noir ghana 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection Ghana 80%
      2. Réf : 46174/Sac fèves 3 kg
      3. Pure Origine Equateur. Vanille, noix de coco et fruits secs grillé
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. PURE ORIGINE

      chocolat noir equateur 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection Equateur 80%
      2. Réf : 46175/Sac fèves 3 kg
      3. Pure Origine Ghana. Amer, végétal et épices douces
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. PURE ORIGINE

      chocolat noir republique dominicaine 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection République Dominicaine 80%
      2. Réf : 46176/Sac fèves 3 kg
      3. Pure Origine Republique Dominicaine. Acidulé etfruitsmurs
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. NOUVEAU

      cassis blackdown andorine puree 1 kg par adamance
      1. Cassis Blackdown et Andorine en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50980/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    6. NOUVEAU

      citron femminello puree 1 kg par adamance
      1. Citron Femminello en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50982/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    1. NOUVEAU

      citron vert lime perse puree 1 kg par adamance
      1. Citron vert Lime de Perse en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50983/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. NOUVEAU

      fraise clery charlotte puree 1 kg par adamance
      1. Fraise Cléry et Charlotte en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50986/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Indisponible
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    3. NOUVEAU

      framboise meeker puree 1 kg par adamance
      1. Framboise Meeker en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50987/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. NOUVEAU

      mandarine ciaculli puree 1 kg par adamance
      1. Mandarine Ciaculli en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50991/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. NOUVEAU

      fruit passion passiflora edulis flavicarpa puree 1 kg par adamance
      1. Fruit de la passion Passiflora Edulis Flavicarpa en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50989/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. NOUVEAU

      mangue kesar alphonso puree 1 kg par adamance
      1. Mangue Kesar et Alphonso en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50988/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Indisponible
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    7. NOUVEAU

      poudre tant tant par pariani
      1. Poudre Tant Pour Tant
      2. Réf : 45975/Sac de 5 kg
      3. Mélange de 50% de farine d'amande et de 50% de sucre glace
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    8. NOUVEAU

      poudre tant tant macaron par sosa
      1. Poudre Tant Pour Tant Macaron
      2. Réf : 46087/Carton de 10 kg
      3. Mélange de farine pour faire des macarons
      4. Disponible à partir du 06 décembre 2024.
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    9. EXCLUSIF CERCLE V

      cuvee vanuatu 66 par valrhona
      1. Cuvée Vanuatu 66%
      2. Réf : 44722/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine Vanuatu. Grué grillé, épices chaudes, fruits séchés.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    10. EXCLUSIF CERCLE V

      cuvee cote ivoire 56 par valrhona
      1. Cuvée Côte d'Ivoire 56%
      2. Réf : 44772/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine Côte d'Ivoire. Cacaoté, noix de coco grillée, lacté crème.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    11. couverture noire oqo 73 par valrhona
      1. Couverture noire Oqo 73%
      2. Réf : 40981/3 blocs de 1 kg
      3. Couverture noire réalisée avec des fèves de cacao entières, non conchées et peu broyées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    12. Innovation 2024

      grand rond nutri noire sucre par la rose noire
      1. Grand rond nutri noire sucré
      2. Réf : 42942/Boite de 45 pièces
      3. Grand rond nutri noire sucré - Diamètre 77 mm Hauteur 17 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    13. NOUVEAU

      nectar framboise meeker 25cl par adamance
      1. Nectar de Framboise Meeker 25cl
      2. Réf : 45273/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine Serbie, doux et légèrement acidulé
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    14. NOUVEAU

      extrait menthe poivree poudre par sosa
      1. Extrait de Menthe Poivrée en poudre
      2. Réf : 41394/Pot de 500 g
      3. Taste Colour
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    15. NOUVEAU

      poudre lait 1 par sosa
      1. Poudre de lait 1%
      2. Réf : 44213/Pot de 500 g
      3. Taste Colour
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    16. NOUVEAU

      bergamote fantastico femminello puree 1 kg par adamance
      1. Bergamote Fantastico et Femminello en purée 1 kg
      2. Réf : 42893/4 barquettes de 1 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    17. NOUVEAU

      arome fruit passion par sosa
      1. Arôme de fruit de la passion
      2. Réf : 41496/Bouteille de 50 g
      3. Arôme artificiel et hydrosoluble
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    18. NOUVEAU

      psyllium par sosa
      1. Psyllium
      2. Réf : 44605/Carton de 12,5 kg
      3. Fibre provenant de l'enveloppe de la plante psyllium ovata.
      4. Indisponible
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    19. NOUVEAU

      freeze veggie gel par sosa
      1. Freeze veggie gel
      2. Réf : 40410/Pot de 500 g
      3. Mélange de gélifiant, d'épaississant et d'édulcorant. Origine végétale.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    20. NOUVEAU

      sorbitol granule par sosa
      1. Sorbitol granulé
      2. Réf : 45477/Seau de 3,5 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    21. NOUVEAU

      lanieres orange confite par sosa
      1. Lanières d’orange confite
      2. Réf : 43206/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    22. NOUVEAU

      calamansi ben tre puree 1kg par adamance
      1. Calamansi Ben Tre en purée 1kg
      2. Réf : 43759/4 barquettes de 1 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    23. NOUVEAU

      sparkling sugar par sosa
      1. Sparkling sugar
      2. Réf : 41401/Carton de 15 kg
      3. Sucre dérivé de la poudre Neutral Peta Crispy
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    24. Innovation 2024

      grand petale chocolat lait sucre par la rose noire
      1. Grand pétale chocolat lait sucré
      2. Réf : 42947/Boite de 56 pièces
      3. Grand pétale chocolat lait sucré - L 118 x l 69 x h 18 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    25. NOUVEAU

      pectine acid free par sosa
      1. Pectine Acid Free
      2. Réf : 41543/Pot de 500 g
      3. Épaississant particulièrement indiqué pour la fabrication de produits laitiers et fermentés.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    26. NOUVEAU

      pectine 325 nh 95 par sosa
      1. Pectine 325 NH 95
      2. Réf : 41482/Pot de 500 g
      3. Epaississant et/ou gélifiant (en présence de calcium) pour préparations à base de fruits
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    27. NOUVEAU

      plumier chocolat par valrhona
      1. Plumier Chocolat
      2. Réf : 45808/Lot de 10
      3. Boite pouvant contenir 6 truffes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    28. NOUVEAU

      moule medaille par valrhona
      1. Moule Médaille
      2. Réf : 44551/Lot de 10
      3. Diamètre : 7 cm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    29. NOUVEAU

      petales hibiscus seches par sosa
      1. Pétales d’hibiscus séchés
      2. Réf : 41473/Pot de 100 g
      3. Pétales lyophilisés
      4. Disponible à partir du 06 décembre 2024.
      Voir les prix

    30. NOUVEAU

      baking powder std par sosa
      1. Baking powder STD
      2. Réf : 45480/Pot de 500 g
      3. Augmentation du volume de la pâte au moment de la cuisson
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    31. NOUVEAU

      profiber stab 5 par sosa
      1. Profiber Stab 5
      2. Réf : 45339/Seau de 3 kg
      3. Profiber Stab 5 en poudre - Poudre stabilisante à base de fibres végétales pour glace et sorbet
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    32. NOUVEAU

      farine amande crue fine par sosa
      1. Farine d’amande crue fine
      2. Réf : 41464/Sac de 1 kg
      3. Amande crue fine en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    33. NOUVEAU

      petales rose rouge seches par sosa
      1. Pétales de rose rouge séchés
      2. Réf : 46224/Pot de 80 g
      3. Pétales lyophilisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    34. Innovation 2024

      mini rond nutri noire sucre par la rose noire
      1. Mini rond nutri noire sucré
      2. Réf : 42944/Boite de 210 pièces
      3. Mini rond nutri noire sucré - Diamètre 34 mm Hauteur 17 mm
      4. Disponible à partir du 20 décembre 2024.
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    35. NOUVEAU

      griotte oblacinska puree 1 kg par adamance
      1. Griotte Oblacinska en purée 1 kg
      2. Réf : 43758/4 barquettes de 1 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    36. NOUVEAU

      extrait wasabi poudre par sosa
      1. Extrait de Wasabi en poudre
      2. Réf : 41390/Pot de 200 g
      3. Taste Colour
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    37. NOUVEAU

      glucose liquide 60 par sosa
      1. Glucose liquide 60 DE
      2. Réf : 43294/Seau de 7 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    38. NOUVEAU

      gracila gel par sosa
      1. Gracila Gel
      2. Réf : 43201/Pot de 600 g
      3. Gélifiant 100% d’origine végétale.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    39. NOUVEAU

      profiber stab 5 par sosa
      1. Profiber Stab 5
      2. Réf : 45116/Pot de 600 g
      3. Profiber Stab 5 en poudre - Poudre stabilisante à base de fibres végétales pour glace et sorbet
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    40. Innovation 2024

      grand rond vegan chocolat noir sucre par la rose noire
      1. Grand rond vegan chocolat noir sucré
      2. Réf : 42952/Boite de 45 pièces
      3. Grand rond vegan chocolat noir sucré - Diamètre 78 mm Hauteur 17 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    41. NOUVEAU

      ananas extra sweet puree 5kg par adamance
      1. Ananas Extra Sweet en purée 5kg
      2. Réf : 36791/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
      Voir les prix

    42. NOUVEAU

      farine amande crue par sosa
      1. Farine d'amande crue
      2. Réf : 41409/Sac de 1 kg
      3. Amande crue en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    43. NOUVEAU

      oligofructose par sosa
      1. Oligofructose
      2. Réf : 41551/Pot de 500 g
      3. Fibres issues des racines de chicoréeTeneur en fibres solubles 80,5 %.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    44. NOUVEAU

      cremor tartar par sosa
      1. Cremor tartar
      2. Réf : 41542/Pot de 1 kg
      3. Stabilisant et émulsifiant, évite la cristallisation du sucre.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    45. NOUVEAU

      arome truffe blanche par sosa
      1. Arôme de truffe blanche
      2. Réf : 41474/Bouteille de 50 g
      3. Arôme artificiel et hydrosoluble
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    46. NOUVEAU

      arome safran par sosa
      1. Arôme de safran
      2. Réf : 50067/Bouteille de 50 g
      3. Elaboré à partir de matières premières naturelles
      4. Disponible à partir du 24 janvier 2025.
      Voir les prix

    47. NOUVEAU

      riz souffle par sosa
      1. Riz soufflé
      2. Réf : 44600/Pot de 800 g
      3. Billes croustillantes de riz et blé grillés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    48. NOUVEAU

      stabilisant epaississant flaxfiber 600 g par sosa
      1. Stabilisant épaississant Flaxfiber - 600 g
      2. Réf : 42151/Pot de 600 g
      3. Ce produit peut remplacer les propriétés stabilisantes et épaississantes de la gomme xanthane lorsqu’il est utilisé dans un rapport 1:2.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    49. NOUVEAU

      farine amande crue par sosa
      1. Farine d'amande crue
      2. Réf : 44599/Carton de 10 kg
      3. Amande crue en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    50. NOUVEAU

      natur foam par sosa
      1. Naturfoam
      2. Réf : 41406/Pot de 400 g
      3. Naturfoam en poudre - Moussant pour boissons aromatisées 100 % d’origine végétale
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    51. Innovation 2024

      moyen rond nutri noire sucre par la rose noire
      1. Moyen rond nutri noire sucré
      2. Réf : 42943/Boite de 100 pièces
      3. Moyen rond nutri noire sucré - Diamètre 53 mm Hauteur 17 mm
      4. Disponible à partir du 05 décembre 2024.
      Voir les prix

    52. NOUVEAU

      petales roses lyophilises par sosa
      1. Pétales de roses lyophilisés
      2. Réf : 49573/Pot de 5 g
      3. Pétales lyophilisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    53. NOUVEAU

      procrunx par sosa
      1. Procrunx
      2. Réf : 40413
      3. Dextrine de blé pour obtenir des tempuras très croustillantes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    54. NOUVEAU

      chocolat au lait satilia lactee 38 par valrhona
      1. Chocolat au lait Satilia lactée 38%
      2. Réf : 45894/Carton de 12 kg
      3. Chocolat d'assemblage. Rond
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    55. NOUVEAU

      citronnade 25cl par adamance
      1. Citronnade 25cl
      2. Réf : 45271/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine Espagne, frais et texture légèrement pulpée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    56. NOUVEAU

      morceaux litchi seches par sosa
      1. Morceaux de litchi séchés
      2. Réf : 41407/Pot de 400 g
      3. Fruit lyophilisé
      4. Indisponible
      Voir les prix

    57. Innovation 2024

      grand petale chocolat noir sucre par la rose noire
      1. Grand pétale chocolat noir sucré
      2. Réf : 42950/Boite de 56 pièces
      3. Grand pétale chocolat noir sucré - L 118 x l 69 x h 18 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    58. NOUVEAU

      cubes orange confite par sosa
      1. Cubes d'orange confite
      2. Réf : 43202/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    59. NOUVEAU

      granules abricot par sosa
      1. Granulés d'abricot
      2. Réf : 41536/Pot de 250 g
      3. Granulés d'abricot
      4. Disponible à partir du 06 décembre 2024.
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    60. NOUVEAU

      citronnade gingembre 25cl par adamance
      1. Citronnade Gingembre 25cl
      2. Réf : 45272/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine Espagne, notes légèrement épicées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    61. NOUVEAU

      pate amande grillee par sosa
      1. Pâte d'amande grillée
      2. Réf : 41549/Pot de 1 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible à partir du 06 décembre 2024.
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    62. NOUVEAU

      litchi chinensis puree 1kg par adamance
      1. Litchi Chinensis en purée 1kg
      2. Réf : 45616/4 barquettes de 1 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    63. NOUVEAU

      gomme arabique par sosa
      1. Gomme arabique
      2. Réf : 40414/Pot de 500 g
      3. Épaississant, émulsifiant et stabilisant
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    64. NOUVEAU

      sorbitol liquide par sosa
      1. Sorbitol liquide
      2. Réf : 41545/Pot de 1,3 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible à partir du 13 décembre 2024.
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    65. NOUVEAU

      decors embout pluie flocons par chocolatree
      1. Décors embout pluie de flocons
      2. Réf : 46241/37063CNR/Boite de 80 pièces
      3. Décor en chocolat noir
      4. Disponible sous 6 jours ouvrés.
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    66. NOUVEAU

      grand rond chocolat par la rose noire
      1. Grand rond en chocolat
      2. Réf : 45708/Boite de 54 pièces
      3. Fonds de tarte ø 80 mm, h. 17mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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