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Toutes les nouveautés, nouvelles collections et promotions des marques de Valrhona Sélection : des produits innovants ou saisonniers, à commander en ligne pour les professionnels.

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    1. PURE ORIGINE

      chocolat noir madagascar 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection Madagascar 80%
      2. Réf : 46173/Sac fèves 3 kg
      3. Pure Origine Madagascar. Fruits rouges acides, grué grillé et légère amertume
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. PURE ORIGINE

      chocolat noir ghana 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection Ghana 80%
      2. Réf : 46174/Sac fèves 3 kg
      3. Pure Origine Equateur. Vanille, noix de coco et fruits secs grillé
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    3. PURE ORIGINE

      chocolat noir equateur 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection Equateur 80%
      2. Réf : 46175/Sac fèves 3 kg
      3. Pure Origine Ghana. Amer, végétal et épices douces
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. PURE ORIGINE

      chocolat noir republique dominicaine 80 par valrhona
      1. Chocolat noir Confection République Dominicaine 80%
      2. Réf : 46176/Sac fèves 3 kg
      3. Pure Origine Republique Dominicaine. Acidulé etfruitsmurs
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. NOUVEAU

      cassis blackdown andorine puree 1 kg par adamance
      1. Cassis Blackdown et Andorine en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50980/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    6. NOUVEAU

      citron femminello puree 1 kg par adamance
      1. Citron Femminello en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50982/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    Des purées de fruits réfrigérées prêtes à l'emploi ! Offre de lancement Adamance

    -20%

    1. NOUVEAU

      citron vert lime perse puree 1 kg par adamance
      1. Citron vert Lime de Perse en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50983/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    2. NOUVEAU

      fraise clery charlotte puree 1 kg par adamance
      1. Fraise Cléry et Charlotte en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50986/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    3. NOUVEAU

      framboise meeker puree 1 kg par adamance
      1. Framboise Meeker en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50987/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Indisponible
      Voir les prix

    4. NOUVEAU

      mandarine ciaculli puree 1 kg par adamance
      1. Mandarine Ciaculli en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50991/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    5. NOUVEAU

      fruit passion passiflora edulis flavicarpa puree 1 kg par adamance
      1. Fruit de la passion Passiflora Edulis Flavicarpa en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50989/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. NOUVEAU

      mangue kesar alphonso puree 1 kg par adamance
      1. Mangue Kesar et Alphonso en purée 2x1 kg
      2. Réf : 50988/2 sachets de 1 kg
      3. Purée 100% fruit réfrigérée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    7. NOUVEAU

      poudre tant tant par pariani
      1. Poudre Tant Pour Tant
      2. Réf : 45975/Sac de 5 kg
      3. Mélange de 50% de farine d'amande et de 50% de sucre glace
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    8. NOUVEAU

      poudre tant tant macaron par sosa
      1. Poudre Tant Pour Tant Macaron
      2. Réf : 46087/Carton de 10 kg
      3. Mélange de farine pour faire des macarons
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    9. EXCLUSIF CERCLE V

      cuvee vanuatu 66 par valrhona
      1. Cuvée Vanuatu 66%
      2. Réf : 44722/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine Vanuatu. Grué grillé, épices chaudes, fruits séchés.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    10. EXCLUSIF CERCLE V

      cuvee cote ivoire 56 par valrhona
      1. Cuvée Côte d'Ivoire 56%
      2. Réf : 44772/Sac fèves 3 kg
      3. Pure origine Côte d'Ivoire. Cacaoté, noix de coco grillée, lacté crème.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    11. couverture noire oqo 73 par valrhona
      1. Couverture noire Oqo 73%
      2. Réf : 40981/3 blocs de 1 kg
      3. Couverture noire réalisée avec des fèves de cacao entières, non conchées et peu broyées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    12. Innovation 2024

      grand rond nutri noire sucre par la rose noire
      1. Grand rond nutri noire sucré
      2. Réf : 42942/Boite de 45 pièces
      3. Grand rond nutri noire sucré - Diamètre 77 mm Hauteur 17 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    13. NOUVEAU

      nectar framboise meeker 25cl par adamance
      1. Nectar de Framboise Meeker 25cl
      2. Réf : 45273/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine Serbie, doux et légèrement acidulé
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    14. Innovation 2024

      grand petale chocolat lait sucre par la rose noire
      1. Grand pétale chocolat lait sucré
      2. Réf : 42947/Boite de 56 pièces
      3. Grand pétale chocolat lait sucré - L 118 x l 69 x h 18 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    15. Innovation 2024

      mini rond nutri noire sucre par la rose noire
      1. Mini rond nutri noire sucré
      2. Réf : 42944/Boite de 210 pièces
      3. Mini rond nutri noire sucré - Diamètre 34 mm Hauteur 17 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    16. Innovation 2024

      grand rond vegan chocolat noir sucre par la rose noire
      1. Grand rond vegan chocolat noir sucré
      2. Réf : 42952/Boite de 45 pièces
      3. Grand rond vegan chocolat noir sucré - Diamètre 78 mm Hauteur 17 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    17. NOUVEAU

      stabilisant epaississant flaxfiber 600 g par sosa
      1. Stabilisant épaississant Flaxfiber - 600 g
      2. Réf : 42151/Pot de 600 g
      3. Ce produit peut remplacer les propriétés stabilisantes et épaississantes de la gomme xanthane lorsqu’il est utilisé dans un rapport 1:2.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    18. NOUVEAU

      bergamote fantastico femminello puree 1 kg par adamance
      1. Bergamote Fantastico et Femminello en purée 1 kg
      2. Réf : 42893/4 barquettes de 1 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    19. NOUVEAU

      griotte oblacinska puree 1 kg par adamance
      1. Griotte Oblacinska en purée 1 kg
      2. Réf : 43758/4 barquettes de 1 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    20. NOUVEAU

      calamansi ben tre puree 1kg par adamance
      1. Calamansi Ben Tre en purée 1kg
      2. Réf : 43759/4 barquettes de 1 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    21. NOUVEAU

      chocolat au lait satilia lactee 38 par valrhona
      1. Chocolat au lait Satilia lactée 38%
      2. Réf : 45894/Carton de 12 kg
      3. Chocolat d'assemblage. Rond
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    22. NOUVEAU

      citronnade 25cl par adamance
      1. Citronnade 25cl
      2. Réf : 45271/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine Espagne, frais et texture légèrement pulpée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    23. Innovation 2024

      grand petale chocolat noir sucre par la rose noire
      1. Grand pétale chocolat noir sucré
      2. Réf : 42950/Boite de 56 pièces
      3. Grand pétale chocolat noir sucré - L 118 x l 69 x h 18 mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    24. NOUVEAU

      citronnade gingembre 25cl par adamance
      1. Citronnade Gingembre 25cl
      2. Réf : 45272/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine Espagne, notes légèrement épicées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    25. NOUVEAU

      grand rond chocolat par la rose noire
      1. Grand rond en chocolat
      2. Réf : 45708/Boite de 54 pièces
      3. Fonds de tarte ø 80 mm, h. 17mm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    26. NOUVEAU

      nectar mangue alphonso 25cl par adamance
      1. Nectar Mangue Alphonso 25cl
      2. Réf : 45238/12 bouteilles de 25 cl
      3. Origine Inde, grande douceur et texture onctueuse
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    27. NOUVEAU

      eau rose bio par norohy
      1. Eau de rose BIO
      2. Réf : 44548/Bouteille de 750 ml
      3. Eau de Rose BIO Bulgarie pour aromatiser instantanément vos recettes de douces notes florales.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    28. Innovation 2024

      mini rond vegan chocolat noir sucre par la rose noire
      1. Mini rond vegan chocolat noir sucré
      2. Réf : 42951/Boite de 210 pièces
      3. Mini rond vegan chocolat noir sucré - Diamètre 34 mm hauteur 17 mm
      4. Disponible à partir du 13 janvier 2025.
      Voir les prix

    29. Innovation 2024

      moyen rond nutri noire sucre par la rose noire
      1. Moyen rond nutri noire sucré
      2. Réf : 42943/Boite de 100 pièces
      3. Moyen rond nutri noire sucré - Diamètre 53 mm Hauteur 17 mm
      4. Disponible à partir du 03 décembre 2024.
      Voir les prix

    30. NOUVEAU

      ananas extra sweet puree 1kg par adamance
      1. Ananas Extra Sweet en purée 1kg
      2. Réf : 36789/4 barquettes de 1 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
      Voir les prix

    31. NOUVEAU

      ananas extra sweet puree 5kg par adamance
      1. Ananas Extra Sweet en purée 5kg
      2. Réf : 36791/2 seaux de 5 kg
      3. Purée 100% fruit surgelée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés
      Voir les prix

    32. NOUVEAU

      gracila gel par sosa
      1. Gracila Gel
      2. Réf : 43201/Pot de 600 g
      3. Gélifiant 100% d’origine végétale.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    33. NOUVEAU

      natur foam par sosa
      1. Naturfoam
      2. Réf : 41406/Pot de 400 g
      3. Naturfoam en poudre - Moussant pour boissons aromatisées 100 % d’origine végétale
      4. Disponible à partir du 29 novembre 2024.
      Voir les prix

    34. NOUVEAU

      granules abricot par sosa
      1. Granulés d'abricot
      2. Réf : 41536/Pot de 250 g
      3. Granulés d'abricot
      4. Disponible à partir du 22 novembre 2024.
      Voir les prix

    35. NOUVEAU

      profiber stab 5 par sosa
      1. Profiber Stab 5
      2. Réf : 45116/Pot de 600 g
      3. Profiber Stab 5 en poudre - Poudre stabilisante à base de fibres végétales pour glace et sorbet
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    36. NOUVEAU

      profiber stab 5 par sosa
      1. Profiber Stab 5
      2. Réf : 45339/Seau de 3 kg
      3. Profiber Stab 5 en poudre - Poudre stabilisante à base de fibres végétales pour glace et sorbet
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    37. NOUVEAU

      cubes orange confite par sosa
      1. Cubes d'orange confite
      2. Réf : 43202/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    38. NOUVEAU

      rondelles orange confite par sosa
      1. Rondelles d'orange confite
      2. Réf : 43204/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    39. NOUVEAU

      lanieres orange confite par sosa
      1. Lanières d’orange confite
      2. Réf : 43206/Pot de 2 kg
      3. Cold Confit
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    40. NOUVEAU

      extrait wasabi poudre par sosa
      1. Extrait de Wasabi en poudre
      2. Réf : 41390/Pot de 200 g
      3. Taste Colour
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    41. NOUVEAU

      extrait menthe poivree poudre par sosa
      1. Extrait de Menthe Poivrée en poudre
      2. Réf : 41394/Pot de 500 g
      3. Taste Colour
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    42. NOUVEAU

      psyllium par sosa
      1. Psyllium
      2. Réf : 43300/Pot de 700 g
      3. Fibre provenant de l'enveloppe de la plante psyllium ovata.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    43. NOUVEAU

      moule casse noisette par valrhona
      1. Moule Casse-noisette
      2. Réf : 43885/Lot de 10
      3. Hauteur : 15 cm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    44. NOUVEAU

      psyllium par sosa
      1. Psyllium
      2. Réf : 44605/Carton de 12,5 kg
      3. Fibre provenant de l'enveloppe de la plante psyllium ovata.
      4. Indisponible
      Voir les prix

    45. NOUVEAU

      decors etoile flocons par chocolatree
      1. Décors étoile flocons
      2. Réf : 46238/37067CND/Boite de 51 pièces
      3. Décor en chocolat Dulcey
      4. Disponible sous 6 jours ouvrés.
      Voir les prix

    46. NOUVEAU

      decors embout pluie flocons nuit par chocolatree
      1. Décors embout pluie de flocons nuit
      2. Réf : 46240/37078CND/Boite de 80 pièces
      3. Décor en chocolat Dulcey
      4. Disponible sous 6 jours ouvrés.
      Voir les prix

    47. NOUVEAU

      decors embout pluie flocons par chocolatree
      1. Décors embout pluie de flocons
      2. Réf : 46241/37063CNR/Boite de 80 pièces
      3. Décor en chocolat noir
      4. Disponible sous 6 jours ouvrés.
      Voir les prix

    48. NOUVEAU

      freeze veggie gel par sosa
      1. Freeze veggie gel
      2. Réf : 40410/Pot de 500 g
      3. Mélange de gélifiant, d'épaississant et d'édulcorant. Origine végétale.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    49. NOUVEAU

      procrunx par sosa
      1. Procrunx
      2. Réf : 40413
      3. Dextrine de blé pour obtenir des tempuras très croustillantes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    50. NOUVEAU

      gomme arabique par sosa
      1. Gomme arabique
      2. Réf : 40414/Pot de 500 g
      3. Épaississant, émulsifiant et stabilisant
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    51. NOUVEAU

      pate amande grillee avec peau par sosa
      1. Pâte d'amande grillée avec peau
      2. Réf : 40415/Pot de 1 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    52. NOUVEAU

      sparkling sugar par sosa
      1. Sparkling sugar
      2. Réf : 41401/Carton de 15 kg
      3. Sucre dérivé de la poudre Neutral Peta Crispy
      4. Disponible à partir du 02 décembre 2024.
      Voir les prix

    53. NOUVEAU

      morceaux litchi seches par sosa
      1. Morceaux de litchi séchés
      2. Réf : 41407/Pot de 400 g
      3. Fruit lyophilisé
      4. Indisponible
      Voir les prix

    54. NOUVEAU

      pectine 325 nh 95 par sosa
      1. Pectine 325 NH 95
      2. Réf : 41482/Pot de 500 g
      3. Epaississant et/ou gélifiant (en présence de calcium) pour préparations à base de fruits
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    55. NOUVEAU

      pectine acid free par sosa
      1. Pectine Acid Free
      2. Réf : 41543/Pot de 500 g
      3. Épaississant particulièrement indiqué pour la fabrication de produits laitiers et fermentés.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    56. NOUVEAU

      pate amande grillee par sosa
      1. Pâte d'amande grillée
      2. Réf : 41549/Pot de 1 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix

    57. NOUVEAU

      oligofructose par sosa
      1. Oligofructose
      2. Réf : 41551/Pot de 500 g
      3. Fibres issues des racines de chicoréeTeneur en fibres solubles 80,5 %.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    58. NOUVEAU

      poudre lait 1 par sosa
      1. Poudre de lait 1%
      2. Réf : 44213/Pot de 500 g
      3. Taste Colour
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    59. NOUVEAU

      moule medaille par valrhona
      1. Moule Médaille
      2. Réf : 44551/Lot de 10
      3. Diamètre : 7 cm
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    60. NOUVEAU

      baking powder std par sosa
      1. Baking powder STD
      2. Réf : 45480/Pot de 500 g
      3. Augmentation du volume de la pâte au moment de la cuisson
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    61. NOUVEAU

      sparkling sugar par sosa
      1. Sparkling sugar
      2. Réf : 45484/Pot 750 g
      3. Sucre dérivé de la poudre Neutral Peta Crispy
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    62. NOUVEAU

      plumier chocolat par valrhona
      1. Plumier Chocolat
      2. Réf : 45808/Lot de 10
      3. Boite pouvant contenir 6 truffes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    63. NOUVEAU

      decors rond joyeuses fetes flocons par chocolatree
      1. Décors rond Joyeuses fêtes flocons
      2. Réf : 46239/37065CND/Boite de 48 pièces
      3. Décor en chocolat Dulcey
      4. Disponible sous 6 jours ouvrés.
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    64. NOUVEAU

      farine amande crue par sosa
      1. Farine d'amande crue
      2. Réf : 41409/Sac de 1 kg
      3. Amande crue en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    65. NOUVEAU

      farine amande crue fine par sosa
      1. Farine d’amande crue fine
      2. Réf : 41464/Sac de 1 kg
      3. Amande crue fine en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    66. NOUVEAU

      sorbitol granule par sosa
      1. Sorbitol granulé
      2. Réf : 41472/Pot 750 g
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    67. NOUVEAU

      petales hibiscus seches par sosa
      1. Pétales d’hibiscus séchés
      2. Réf : 41473/Pot de 100 g
      3. Pétales lyophilisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    68. NOUVEAU

      arome truffe blanche par sosa
      1. Arôme de truffe blanche
      2. Réf : 41474/Bouteille de 50 g
      3. Arôme artificiel et hydrosoluble
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    69. NOUVEAU

      arome menthe poivree par sosa
      1. Arôme de menthe poivrée
      2. Réf : 41480/Bouteille de 50 g
      3. Elaboré à partir de matières premières naturelles
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    70. NOUVEAU

      arome fruit passion par sosa
      1. Arôme de fruit de la passion
      2. Réf : 41496/Bouteille de 50 g
      3. Arôme artificiel et hydrosoluble
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    71. NOUVEAU

      cappuccino crispy par sosa
      1. Cappuccino crispy
      2. Réf : 41509/Pot de 250 g
      3. Éclats de cappuccino lyophilisés
      4. Disponible à partir du 06 décembre 2024.
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    72. NOUVEAU

      mannitol par sosa
      1. Mannitol
      2. Réf : 41517/Pot de 500 g
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    73. NOUVEAU

      sorbitol liquide par sosa
      1. Sorbitol liquide
      2. Réf : 41545/Pot de 1,3 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    74. NOUVEAU

      glucose liquide 60 par sosa
      1. Glucose liquide 60 DE
      2. Réf : 43294/Seau de 7 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    75. NOUVEAU

      farine amande crue par sosa
      1. Farine d'amande crue
      2. Réf : 44599/Carton de 10 kg
      3. Amande crue en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    76. NOUVEAU

      riz souffle par sosa
      1. Riz soufflé
      2. Réf : 44600/Pot de 800 g
      3. Billes croustillantes de riz et blé grillés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    77. NOUVEAU

      sorbitol granule par sosa
      1. Sorbitol granulé
      2. Réf : 45477/Seau de 3,5 kg
      3. Sucre technique
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    78. NOUVEAU

      petales rose rouge seches par sosa
      1. Pétales de rose rouge séchés
      2. Réf : 46224/Pot de 80 g
      3. Pétales lyophilisés
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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