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Fruits secs bruts, caramélisés, entiers, concassés, pralinés, pâte de fruits secs. Retrouvez le meilleur du fruit sec avec Valrhona, Pariani et Sosa. Pour les professionnels.

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    1. pistaches sicile decortiquees par pariani
      1. Pistaches de Sicile décortiquées
      2. Réf : 40468/60,047/Sac de 1 kg
      3. Pistaches entières de Sicile décortiquées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. facon gianduja noisette clair 39 par valrhona
      1. Façon gianduja noisette clair 39%
      2. Réf : 2266/Carton de 5 kg
      3. Pâte de noisettes, bloquée au beurre de cacao.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. amande entiere sicile par pariani
      1. Amande entière de Sicile
      2. Réf : 43537/Sac de 1 kg
      3. Amande brute de Sicile calibre 34/36
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    4. pate amande amaretto par pariani
      1. Pâte d'amande Amaretto
      2. Réf : 40483/30,008/Seau de 3 kg
      3. Pâte d'amande onctueuse aromatisée à l'amande amère
      4. Disponible à partir du 29 novembre 2024.
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    5. pate pure amande sicile par pariani
      1. Pâte pure d'amande de Sicile
      2. Réf : 43541/Seau de 5 kg
      3. Pate pure d'amande crue de Sicile, 100% amandes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. pate pure noix italie par pariani
      1. Pâte pure de noix de d'Italie
      2. Réf : 43545/Pot de 1 kg
      3. Pate pure de noix "Lara", 100% noix
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    1. amandes tuono sicile pariani par pariani
      1. Amandes Tuono de Sicile Pariani
      2. Réf : 42691/Sac de 5 kg
      3. Amandes Tuono de Sicile Pariani
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    2. praline amande noisette 50 fruite craquant par valrhona
      1. Praliné amande noisette 50% fruité craquant
      2. Réf : 19973/Seau de 2 kg
      3. Petit format. Des notes harmonieuses d’amandes et de noisettes légèrement grillées. Texture craquante et équilibrée.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    3. noisettes du piemont hachees 2 4mm par pariani
      1. Noisettes du Piémont hachées 2-4mm
      2. Réf : 40474/23,592/Sac de 5 kg
      3. Noisettes du Piémont hachées 2-4mm "Nocciola Piemonte I.G.P"
      4. Disponible à partir du 06 janvier 2025.
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    4. creme la pistache 13 par pariani
      1. Pâte à tartiner à la pistache 13%
      2. Réf : 40481/50,375/Seau de 5 kg
      3. Pâte à tartiner onctueuse à la pistache 13%
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    5. praline amande 50 caramelise par valrhona
      1. Praliné amande 50% caramélisé
      2. Réf : 2259/Seau de 5 kg
      3. Equilibre entre les notes de caramel cuit et les notes sucrées.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    6. Pâte d'amande 55% - 3,5 kg
      1. Pâte d'amande 55%
      2. Réf : 7942/Barquette de 3,5 kg
      3. Goût pur et intense d'amande, peu sucré. Excellente technicité.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    7. pate tartiner noisette cafe par pariani
      1. Pâte à tartiner noisette et café
      2. Réf : 43543/Pot de 1 kg
      3. Pate à tartiner onctueuse à la noisette et café
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    8. noisettes du piemont igp torrefiees par pariani
      1. Noisettes du Piémont I.G.P torréfiées
      2. Réf : 40473/20,003/Sac de 5 kg
      3. Noisettes entières torréfiées du Piémont "Nocciola Piemonte I.G.P"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    9. praline noisette 60 caramelise par valrhona
      1. Praliné noisette 60% caramélisé
      2. Réf : 2258/Seau de 5 kg
      3. Perception très peu sucrée des notes de caramel doux.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    10. pate noisette du piemont igp torrefaction claire par pariani
      1. Pâte de noisette du Piémont I.G.P torréfaction claire
      2. Réf : 40470/20,017/Seau de 5 kg
      3. Pâte pure de noisettes du Piémont, torréfaction claire
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    11. praline amande noisette 50 caramelise par valrhona
      1. Praliné amande noisette 50% caramélisé
      2. Réf : 2261/Seau de 5 kg
      3. Notes légères de caramel à la fois douces et sucrées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    12. praline amande 55 noix coco par valrhona
      1. Praliné amande 55% et noix de coco
      2. Réf : 19822/Seau de 5 kg
      3. Notes de coco toastée et texture lisse.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    13. praline noisette 66 fruite par valrhona
      1. Praliné noisette 66% fruité
      2. Réf : 7531/Seau de 5 kg
      3. Puissance de la noisette, légèrement toastée, pour une force fruitée rare.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    14. praline pecan 50 fruite par valrhona
      1. Praliné pécan 50% fruité
      2. Réf : 19972/Seau de 2 kg
      3. Profil aromatique intense : goût naturel de fruit qui se termine par une pointe d'amertume.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    15. poudre amande californie par pariani
      1. Poudre d'amande Californie
      2. Réf : 43540/Sac de 5 kg
      3. Poudre d'amande blanchie de Californie
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    16. praline amande noisette 60 fruite par valrhona
      1. Praliné amande noisette 60% fruité
      2. Réf : 11307/Seau de 5 kg
      3. Harmonie entre le parfum subtil de l’amande verte et la puissance aromatique de la noisette fraîche.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    17. amande entiere blanchie sicile par pariani
      1. Amande entière blanchie de Sicile
      2. Réf : 43525/Sac de 5 kg
      3. Amande blanchie "Tuono" de Sicile, calibre 34/35
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    18. pate noisette du piemont igp torrefaction moyenne par pariani
      1. Pâte de noisette du Piémont I.G.P torréfaction moyenne
      2. Réf : 40471/20,020/Seau de 5 kg
      3. Pâte pure de noisettes du Piémont, torréfaction moyenne
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    19. pistaches sicile hachees 2 4mm par pariani
      1. Pistaches de Sicile hachées 2-4mm
      2. Réf : 40479/60,063/Sac de 5 kg
      3. Pistaches de Sicile hachées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    20. gianduja noisette noir 34 par valrhona
      1. Gianduja noisette noir 34%
      2. Réf : 2264/3 blocs de 1 kg
      3. Goût franc de chocolat noir et de noisettes. Grande puissance aromatique.
      4. Disponible à partir du 27 novembre 2024.
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    21. praline pistache 42 fruite par valrhona
      1. Praliné pistache 42% fruité
      2. Réf : 11936/Seau de 5 kg
      3. Couleur lumineuse et notes gourmandes de pistache.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    22. pate pistache autres origines par pariani
      1. Pâte de pistache - autres origines
      2. Réf : 40586/60,098/Seau de 3 kg
      3. Pâte pure de pistaches
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    23. praline noisette 55 fruite par valrhona
      1. Praliné noisette 55% fruité
      2. Réf : 11309/Seau de 5 kg
      3. Goût de la noisette fraîche venant juste d'être cueillie dans l’arbre. Authentiques et pures notes fruitées.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    24. poudre amande sicile par pariani
      1. Poudre d'amande de Sicile
      2. Réf : 43535/Sac de 1 kg
      3. Poudre d'amande de Sicile, légèrement amère
      4. Disponible à partir du 24 décembre 2024.
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    25. creme la noisette 13 au cacao par pariani
      1. Pâte à tartiner à la noisette 13% et au cacao
      2. Réf : 40467/55,595/Seau de 5 kg
      3. Pâte à tartiner onctueuse à la noisette 13% et au cacao
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    26. pistaches sicile pelees par pariani
      1. Pistaches de Sicile pelées
      2. Réf : 40464/60,005/Sac de 1 kg
      3. Pistaches entières de Sicile pelées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    27. pate tartiner noisette 18 cacao par pariani
      1. Pâte à tartiner noisette 18% et cacao
      2. Réf : 43542/Seau de 5 kg
      3. Pate à tartiner onctueuse à la noisette 18% et cacao
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    28. praline brut amandes noisettes 50 par valrhona
      1. Praliné brut Amandes Noisettes 50%
      2. Réf : 47202/Seau de 5 kg
      3. Réalisé sans étape de cuisson du sucre pour une texture granuleuse particulière et goût toujours gourmand.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    29. pate amande provence 70 4 kg par valrhona
      1. Pâte d'amande provence 70% 4 kg
      2. Réf : 3212/Boite de 4 kg
      3. Pourcentage de fruits élevé. Goût typique des amandes de Provence, peu sucré
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    30. pistaches sicile hachees 2 4mm par pariani
      1. Pistaches de Sicile hachées 2-4mm
      2. Réf : 40463/60,062/Sac de 1 kg
      3. Pistaches de Sicile hachées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    31. creme la pistache sicile 50 par pariani
      1. Pâte à tartiner à la pistache de Sicile 50%
      2. Réf : 40465/50,066/Pot de 1 kg
      3. Délicate pâte à tartiner à la pistache de Sicile 50%
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    32. pate pistache verde di bronte dop par pariani
      1. Pâte de pistache "Verde di Bronte D.O.P"
      2. Réf : 40477/60,015/Seau de 3 kg
      3. Pâte pure de pistaches "Verde di Bronte D.O.P"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    33. noisettes du piemont hachees 2 4mm par pariani
      1. Noisettes du Piémont hachées 2-4mm
      2. Réf : 40461/23,786/Sac de 1 kg
      3. Noisettes du Piémont hachées 2-4mm "Nocciola Piemonte I.G.P"
      4. Disponible à partir du 06 janvier 2025.
      Voir les prix
    34. pate pistache verde di bronte dop par pariani
      1. Pâte de pistache "Verde di Bronte D.O.P"
      2. Réf : 40462/60,014/Pot de 1 kg
      3. Pâte pure de pistaches "Verde di Bronte D.O.P"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    35. pistaches decortiquees californie pariani par pariani
      1. Pistaches décortiquées de Californie Pariani
      2. Réf : 42585/Sac de 5 kg
      3. Pistaches décortiquées de Californie Pariani
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    36. poudre amande sicile par pariani
      1. Poudre d'amande de Sicile
      2. Réf : 43536/Sac de 5 kg
      3. Poudre d'amande de Sicile, légèrement amère
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    37. praline pecan 50 fruite par valrhona
      1. Praliné pécan 50% fruité
      2. Réf : 11937/Seau de 5 kg
      3. Profil aromatique intense : goût naturel de fruit qui se termine par une pointe d'amertume.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    38. poudre noisette grillee du piemont igp par pariani
      1. Poudre de noisette grillée du Piémont IGP
      2. Réf : 40478/20,011/Sac de 5 kg
      3. Poudre de noisettes du Piémont torréfiée
      4. Disponible à partir du 06 janvier 2025.
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    39. pignons italien 1er choix par pariani
      1. Pignons Italien 1er choix
      2. Réf : 40469/40,006/Sac de 1 kg
      3. Pignons de pin entiers Italiens 1er choix
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    40. amande entiere blanchie sicile par pariani
      1. Amande entière blanchie de Sicile
      2. Réf : 43526/Sac de 1 kg
      3. Amande blanchie "Tuono" de Sicile, calibre 34/35
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    41. praline amande noisette 50 fruite par valrhona
      1. Praliné Amande Noisette 50% fruité
      2. Réf : 4697/Seau de 5 kg
      3. Texture lisse, notes grillées. Amandes d'Espagne, noisettes d'Italie.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    42. praline noisette 50 caramelise par valrhona
      1. Praliné noisette 50% caramélisé
      2. Réf : 2257/Seau de 5 kg
      3. Notes puissantes de caramel cuit laissant apparaître au final des notes de noisettes.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    43. pate cacahuete 70 par valrhona
      1. Pâte de cacahuète 70%
      2. Réf : 19864/Seau de 5 kg
      3. Laissez vous surprendre par la gourmandise de la pâte de cacahuète fruitée craquante. Conçue comme un praliné, elle se distingue par son goût intense de cacahuète aux notes de chouchou et sa texture craquante.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    44. poudre noisette deshuilee par pariani
      1. Poudre de noisette déshuilée
      2. Réf : 43546/Sac de 1 kg
      3. sous-produit naturel du pressage à froid desnoisettes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    45. pate amande provence 50 par valrhona
      1. Pâte d'amande provence 50%
      2. Réf : 3211/Boite de 4 kg
      3. Goût typique des amandes de Provence, équilibré
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    46. creme la noisette du piemont 50 au cacao par pariani
      1. Pâte à tartiner à la noisette du Piémont 50% et au cacao
      2. Réf : 40475/50,007/Seau de 5 kg
      3. Délicate pâte à tartiner à la noisette du Piémont "Nocciola Piemonte I.G.P" 50% et au cacao
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    47. farine amandes extra fine par sosa
      1. Farine d’amandes Marcona extra fine
      2. Réf : 11428/Sac de 1 kg
      3. Amandes en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    48. NOUVEAU

      poudre tant tant par pariani
      1. Poudre Tant Pour Tant
      2. Réf : 45975/Sac de 5 kg
      3. Mélange de 50% de farine d'amande et de 50% de sucre glace
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    49. praline amande 60 caramelise par valrhona
      1. Praliné amande 60% caramélisé
      2. Réf : 2260/Seau de 5 kg
      3. Notes intenses de caramel cuit et une perception très peu sucrée.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    50. pate pure pignon italie par pariani
      1. Pâte pure de pignon d'Italie
      2. Réf : 43544/Pot de 1 kg
      3. Pate pure de pignon Italie, 100% pignons
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    51. praline amandes noisettes 50 fruite craquant par valrhona
      1. Praliné amandes noisettes 50% fruité craquant
      2. Réf : 5621/Seau de 5 kg
      3. Présence des grains de fruits secs qui renforcent son craquant.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    52. gianduja noisette lait 35 par valrhona
      1. Gianduja noisette lait 35%
      2. Réf : 6993/3 blocs de 1 kg
      3. Mélange de cacaos fins, de noisettes et de lait. Texture fondante.
      4. Disponible à partir du 25 novembre 2024.
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    53. praline amande noisette 50 fruite par valrhona
      1. Praliné amande noisette 50% fruité
      2. Réf : 19971/Seau de 2 kg
      3. Nouveau petit format. Peu sucré, notes grillées de fruits secs. Texture lisse et homogène.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    54. creme la pistache 18 par pariani
      1. Pâte à tartiner à la pistache 18%
      2. Réf : 40482/55,521/Seau de 5 kg
      3. Pâte à tartiner onctueuse à la pistache 18%
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    55. pate amande sicile emondee torrefaction moyenne par pariani
      1. Pâte d'amande de Sicile émondée, torréfaction moyenne
      2. Réf : 40472/30,127/Seau de 5 kg
      3. Pâte d'amande de Sicile émondée, torréfaction moyenne
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    56. gianduja noisette lait 35 par valrhona
      1. Gianduja noisette lait 35%
      2. Réf : 7112/Bloc de 1 kg
      3. Mélange de cacaos fins, de noisettes et de lait. texture fondante.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    57. Pâte d'amande 33%
      1. Pâte d'amande 33%
      2. Réf : 5090/Barquette de 4 kg
      3. Facilité de modelage et de mise en Oeuvre, couleur claire adaptée à la coloration.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    58. noisettes du piemont igp decortiquees par pariani
      1. Noisettes du Piémont I.G.P décortiquées
      2. Réf : 40476/20,008/Sac de 5 kg
      3. Noisettes entières décortiquées du Piémont "Nocciola Piemonte I.G.P"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    59. pate noisette du piemont igp torrefaction moyenne par pariani
      1. Pâte de noisette du Piémont I.G.P torréfaction moyenne
      2. Réf : 40454/20,019/Pot de 1 kg
      3. Pâte pure de noisettes du Piémont, torréfaction moyenne
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    60. creme la noisette du piemont 50 au cacao par pariani
      1. Pâte à tartiner à la noisette du Piémont 50% et au cacao
      2. Réf : 40466/50,038/Pot de 1 kg
      3. Délicate pâte à tartiner à la noisette du Piémont "Nocciola Piemonte I.G.P" 50% et au cacao
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    61. praline amande 70 fruite par valrhona
      1. Praliné amande 70% fruité
      2. Réf : 9015/Seau de 5 kg
      3. Peu sucré aux notes richement grillées d'amandes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    62. noix lara italie par pariani
      1. Noix Lara d'Italie
      2. Réf : 43539/Sac de 1 kg
      3. Noix italienne variété "Lara"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    63. pate tartiner amande noix coco par pariani
      1. Pâte à tartiner amande et noix de coco
      2. Réf : 43538/Pot de 1 kg
      3. Pâte à tartiner onctueuse à l'amande et noix de coco
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    64. Grue de cacao cantonais
      1. Grué de cacao cantonais
      2. Réf : 39265/Pot de 500 g
      3. Graines de cacao cantonaises
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    65. noix macadamia cantonaise par sosa
      1. Noix de macadamia cantonaise
      2. Réf : 39477/Pot de 600 g
      3. Noix de macadamia cantonaise
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    66. cacahuètes cantonaises
      1. Cacahuète cantonnaise caramélisée
      2. Réf : 39478/Pot de 600 g
      3. Cacahuète cantonnaise caramélisée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
      Voir les prix
    67. Graines de tournesol cantonaises
      1. Graine de tournesol caramélisées
      2. Réf : 39480/Pot de 600 g
      3. Graine de tournesol caramélisée
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    68. Amandes largueta
      1. Amandes largueta 36/38
      2. Réf : 36911/Sac de 1 kg
      3. Amandes entières Largueta naturelles
      4. Disponible à partir du 20 décembre 2024.
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    69. Amandes marcona crues
      1. Amandes marcona crues
      2. Réf : 36926/Carton de 10 kg
      3. Amandes entières crues Marcona
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    70. Noisette negrita peau
      1. Noisettes negrita avec peau
      2. Réf : 36943/Carton de 10 kg
      3. Morceaux de noisettes brutes non décortiquées, s/ 12 mm.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    71. cacahuetes grillees par sosa
      1. Cacahuètes grillées
      2. Réf : 36950/Sac de 1 kg
      3. Cacahuètes grillées en morceaux.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    72. Noisettes croquantes hachées
      1. Noisettes croquantes hachées
      2. Réf : 36953/Sac de 1 kg
      3. Éclats de noisette caramélisés.
      4. Indisponible
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    73. Farine noisette torrefiées Sosa 1kg
      1. Farine de noisettes torréfiées
      2. Réf : 37347/Sac de 1 kg
      3. Poudre de noisettes grillées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    74. Pâte pure noix 5kg
      1. Pâte pure de noix
      2. Réf : 37525/Seau de 5 kg
      3. Pâte onctueuse, semi-liquide, à partir de noix concassées.
      4. Indisponible
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    75. Pâte pure noisettes torrefiees
      1. Pure pâte de noisettes grillées italiennes
      2. Réf : 37537/Pot de 1 kg
      3. Noisettes italiennes grillées en pure pâte
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    76. Pâte pure noix macadamia
      1. Pâte pure macadamia
      2. Réf : 37545/Seau de 5 kg
      3. Produit onctueux et semi-liquide, à partir de noix de macadamia
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    77. Pâte pure de noix de pécan 1kg
      1. Pâte pure de noix de pécan
      2. Réf : 37548/Boite de 1 kg
      3. Pâte onctueuse, semi-liquide, fabriquée à partir de noix de pécan.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    78. Noisettes caramelisees
      1. Noisettes caramélisées
      2. Réf : 38483/Pot de 600 g
      3. Noisettes caramélisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    79. Noix de pecan caramelisees
      1. Noix de pécan caramélisées
      2. Réf : 38861/Pot de 600 g
      3. Noix de pécan caramélisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    80. Graines de courges caramelises
      1. Graines de courge caramélisées
      2. Réf : 38949/Pot de 600 g
      3. Graines de courge caramélisées
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    81. Sesame caramelise
      1. Sésame caramélisé
      2. Réf : 39020/Pot de 600 g
      3. Sésame caramélisé
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    82. noisettes du piemont igp torrefiees par pariani
      1. Noisettes du Piémont I.G.P torréfiées
      2. Réf : 40460/23,444/Sac de 1 kg
      3. Noisettes entières torréfiées du Piémont "Nocciola Piemonte I.G.P"
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    83. pate pistache sicile par pariani
      1. Pâte de pistache de Sicile
      2. Réf : 40480/60,068/Seau de 3 kg
      3. Pâte pure de pistaches Siciliennes
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    84. pate grains cafe bio ethiopie par norohy
      1. Pâte de grains de café Bio Ethiopie
      2. Réf : 41822/Pot de 500 g
      3. Apportez à vos créations le caractère fruité et grillé du café 100% Arabica variété Moka Guji.
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    85. pate amandes crues par sosa
      1. Pâte d'amandes crues
      2. Réf : 41222/Boite de 1 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    86. pate concentree cafe arabica par sosa
      1. Pâte concentrée de café arabica
      2. Réf : 41378/Seau de 6 kg
      3. Goût intense, pâte lisse et facile travailler
      4. Disponible à partir du 29 novembre 2024.
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    87. pate pignons pin espagnols grilles par sosa
      1. Pâte de pignons de pin espagnols grillés
      2. Réf : 41388/Boite de 1 kg
      3. Sans sucre ajouté
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    88. noix macadamia crues par sosa
      1. Noix de macadamia crues
      2. Réf : 41414/Sac de 1 kg
      3. Fruits secs bruts
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    89. farine amandes extra fine par sosa
      1. Farine d’amandes Marcona extra fine
      2. Réf : 41416/Carton de 10 kg
      3. Amandes en poudre
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    90. noix pecan crues par sosa
      1. Noix de pécan crues
      2. Réf : 41433/Sac de 1 kg
      3. Fruits secs bruts
      4. Disponible sous 2 à 3 jours ouvrés.
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    Pralinés et fruits secs pour professionnels de la gastronomie

    Découvrez notre gamme de pralinés et fruits secs de qualité supérieure

    Chez Valrhona Selection, nous savons que les professionnels de la gastronomie sucrée, tels que les pâtissiers, chocolatiers, restaurateurs et glaciers, recherchent des ingrédients de la plus haute qualité pour sublimer leurs créations. C'est pourquoi nous vous proposons une gamme exceptionnelle de pralinés et de fruits secs, spécialement sélectionnés pour répondre à vos exigences les plus élevées. Que vous soyez à la recherche de praliné professionnel, de pâtes de fruits secs ou de fruits secs pour enrichir vos recettes, vous trouverez chez nous des produits d'exception qui feront la différence.

    Les pralinés professionnels Valrhona : une référence incontournable

    Les pralinés pour les professionnels Valrhona sont reconnus pour leur finesse et leur goût incomparable. Élaborés à partir de fruits secs soigneusement sélectionnés (comme les amandes Valencia d'Espagne) et torréfiés dans des chaudrons en cuivre, ils offrent une palette de saveurs riches et variées. Disponibles en différentes textures, ils sont parfaits pour enrichir vos ganaches, mousses, crèmes, et autres applications courantes.

    Les pâtes de fruits secs Pariani pour la pâtisserie

    Les pâtes de fruits secs italiens Pariani sont des ingrédients d'exception qui apportent une intensité de saveur et une texture unique à vos créations. Confectionnées avec des fruits secs de haute qualité, ces pâtes sont idéales pour aromatiser vos ganaches, crèmes, et autres préparations pâtissières. Leur utilisation permet d'apporter des notes authentiques et intenses, typiques des terroirs italiens

    Les fruits secs et à coques : noisettes, amandes, pistaches

    Les fruits secs et à coques sont des ingrédients incontournables dans la gastronomie sucrée. Chez Valrhona Selection, nous vous proposons une large gamme, sélectionnées pour leur qualité et leur saveur chez Pariani et Sosa. Que vous les utilisiez entiers, en morceaux ou caramélisés, ces fruits secs apporteront une touche de croquant et de gourmandise à vos créations.

    Les fruits secs et à coques bruts Pariani et Sosa

    Les fruits secs caramélisés cantonais Sosa

    Les huiles de fruits secs Pariani


    Pâtissiers, pourquoi choisir Valrhona Selection pour vos achats d'ingrédients ?

    En choisissant les marques du collectif Valrhona Selection, vous bénéficiez de plusieurs avantages :

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